Улюблена вулична їжа філіппінців шокує туристів! Огидний балут (відео)

Кожна країна може похвалитися унікальними національними стравами. Але іноді ці самі страви, особливо якщо мова йде про азіатських країнах, видаються щонайменше дивними, а інколи і відверто огидними. До цього списку можна віднести улюблене філіппінське ласощі — балут. Що це таке, і чи можна приготувати його в домашніх умовах?

Балут — одне з найбільш шокуючих національних страв

Філіппіни — прекрасна країна з досить оригінальною кухнею. У Манілі популярністю користується балут. Що це таке? По суті, це приготований прямо в яйці ембріон качки. Тут його продають на вулицях, пропонують в ресторанах. Більш того, блюдо користується популярністю і за кордоном. Як виглядає їжа і дегустаційні експерименти? Дивіться у відео.

Объявления связанные с запросом

Дозрівання яєць

Якщо в душі ви трохи філіппінець, то, можливо, вам захочеться приготувати подібне блюдо самостійно. Спочатку для балута використовуються яйця качок, але при відсутності останніх їх можна замінити звичайними курячими. Природно, спочатку потрібно забезпечити ріст ембріонів.

Яйця поміщають у поліетиленові пакети, після чого складаються в спеціальний дерев’яний ящик. Дуже важливим в даному випадку є клімат — в коробці повинна збережуться температура не нижче 38 градусів. Кошик обов’язково повинна бути закритою. Іноді її спочатку «запечатують» харчовою плівкою і лише потім накривають кришкою.

Зрозуміло, потрібно стежити за тим, щоб ембріони розвивалися. Приблизно на третій день кожне яйце рекомендується піднести до джерела світла — крізь просвічену шкаралупу можна побачити невелике темне пляма, яке і є ембріоном. Яйця без зародка можна відразу прибрати — вирощувати їх марно. Повне дозрівання триває близько 17 днів.

Як приготувати балут в домашніх умовах?

Яйця з повністю дозрілими зародками потрібно ще й приготувати. Зробити це просто. Кожне яйце ретельно протираємо ганчірочкою і складаємо в каструлю. Тепер можна залити їх водою і поставити на вогонь.

Балут готується приблизно 30 – 40 хвилин. Після цього гарячу воду потрібно злити, а яйця залишити до повного охолодження. Все, даний філіппінське блюдо готове. Все, що потрібно, — очистити зародок від шкаралупи. До речі, досвідчені філіппінці рекомендують вживати балут, присмачуючи його дрібкою солі.

Безумовно, у багатьох людей перспектива з’їсти варений зародок качки викликає лише огиду. Тим не менш, мандрівники, які вже встигли спробувати блюдо, говорять про те, що балут жахливий лише на вигляд, а от смакові якості дуже непогані.