Веселка смаку: незвичайні японські ласощі

Японія — унікальна країна, люди в якій, здається, можуть створювати абсолютно все. Але що японцям вдається найкраще — готувати смачну їжу. Японські десерти та солодощі відрізняються відмінними смаковими характеристиками і цікавим поєднанням інгредієнтів. Нижче ви знайдете 9 японських ласощів, про які повинен знати весь світ.

Wanju

Momiji manju — це кондитерський виріб з регіону Міядзіма, острови біля затоки Хіросіма. Wanju складається з тіста, борошна, води, цукру, крохмалю і начинки, які варяться разом. Вони м’які і подаються холодними. Wanju, як правило, круглої форми, але momiji manju відрізняється своєю формою кленового листа (momiji перекладається як «осіннє листя»). Начинка може бути різною, деякі варіанти включають червону квасолю, заварний крем, вершковий сир, шоколад і зелений чай («мача»).

Объявления связанные с запросом

Медовий тост

Щоб зробити мішечок для тостів (також відомий як Shibuya), верхній кінець японського хліба обрізається, а м’яка частина видаляється. Потім м’яку частину розрізають на кубики і смажать, або сушать у духовці. Скоринка підсмажується окремо. Далі начинка повертається в оболонку, але вже з маслом, медом і згущеним молоком. Начинка і подача варіюються в різних місцевостях, але зазвичай додаються збиті вершки, морозиво, фрукти, печиво і цукерки. Традиційно частування має ділитися між друзями. Як виглядає ласощі, можна побачити на головному фото статті.

Mitarashi dango

Традиційний японський десерт з незвичайним смаком. Dango – пікантні кульки з рисового борошна. Данго надівається на паличку — зазвичай кілька штук, і може бути різного кольору. Рожевий, білий і зелений — найпоширеніші, але за форматом вони однакові. Mitarashi dango можна відрізнити від інших видів данго через солодкого соєвого соусу, покриває десерт зовні, що забезпечує ідеальний баланс солодкого і солоного в одному.


15 причин того, чому ви не втрачаєте вагу

Дрібниці, які мають важливе значення у відносинах

Як досягти нереальних цілей: 9 простих кроків

Динна булочка

Солодка динна булочка з’явилася в Японії, але стала популярною і в інших країнах Азії, а також в Латинській Америці. Її назва походить від зовнішнього вигляду, що нагадує канталупу — мускусний диню. Верхня частина являє собою хрусткий шар печива, який доповнює підсолоджену, м’яку внутрішню частину. Тут немає ніякого ароматизатора дині, але у пекарів стає популярним додавати диню в скоринку печива. Є варіації — іноді між шарами додають шоколадну стружку або горіхи, а деякі роблять начинки, такі як ароматизований або заварний крем.

Taiyaki

Це кекс у формі рибки. Форма і назва походять від назви тайської, японської червонуватого ляща. Кекс роблять з млинців або вафельного тіста, які заливаються в форму у вигляді риби. Використовуються дві форми, по одному для кожної сторони; потім, після того як вони будуть наповнені начинкою, прес-форма закривається і запікається до тих пір, поки кекс не стане золотисто-коричневим. Найбільш часто використовувані начинки — червонувато-коричнева паста і заварний крем, хоча деякі люди експериментували з картоплею, сиром, ковбасами та іншими смаколиками.

Kakigōri

Подрібнений лід, який приправлений підсолоджувачем, часто конденсованим або выпаренным молоком. Він схожий на сніговий конус, але какигорийский лід набагато м’якше. Ви можете отримати будь-який смак, який вам подобається: полуничний, динний, виноградний, лимонний, вишневий або ванільний. Хороші новини для веганів або людей, які уникають вживання молочних продуктів, – ця солодкість ідеальна для вас. Ви можете попросити kakigōri без молочного підсолоджувача і спробувати немолочний смак, подібний matcha, і навіть додати начинку. Matcha kakigōri з солодкою червоною квасолею на вершині — це відмінний досвід для новачків в японській кухні.

Анмицу

Цей десерт вважається одним з основних видів вагаши. Він зроблений з маленьких кубиків агарового желе, а також білого напівпрозорого желе з червоних водоростей. Анмицу подають в мисці з червоною пастою (анко), сюди також додається горщик чорного сиропу (міцуї), який повинен наливатися зверху за бажанням. Також у поданні обов’язково повинно бути безліч фруктів і ширатама. Якщо ви не будете використовувати пасту, тоді anmitsu стане mitsunmame — замість бобової пасти ви отримаєте простий варений горох.

Кіт-Кат

Кіт-Кат був вперше привезений в Японію в 1973 році, коли англійська кондитерська компанія Rowntree почала вести справи з японської кондитерською компанією Fujiya. В Японії ви і правда знайдете унікальні смаки кіт-кат, японці винайшли понад 300 нових, таких як полуниця, виноград, груші, цитрусові, полуничний чізкейк, чорничний чізкейк, яблуня шиньшу, едам-соя, ромовий родзинки, фіолетовий солодкий картопля, чилі, смажений чай hojicha, сироп з коричневим цукром, бутерброд з червоною квасолею, печиво з корицею, млинці і, звичайно, васабі.

Парфе

Японці вивели стандартне парфе на абсолютно новий рівень. Вони перетворили його в десерт з величезним прикрасою зверху. Типове парфе подається в склянці і заповнюється вщерть, однак інгредієнти відрізняються в залежності від того, де ви будете пробувати десерт. Парфе може бути нама куримо (зі свіжим кремом), заварним кремом, цілими шматочками кексу, анко (червоною квасолею, зробленої з підсолоджених бобів адзукі), крекерами з креветок, крупою, куромицу (чорним цукровим сиропом), сечі (рисовим кексом з клейкого рису) і т. д. Те, що ви зовсім не очікували побачити в десерті, тут змішано, щоб отримати шедевр. Будьте впевнені, що ви захочете з’їсти ще і ще, навіть якщо будете вже ситі. В деяких містах навіть готують тематичні парфе, такі як в кафе «Чумацький шлях» в районі Икебукуро в Токіо. У них є тип парфе для кожного із знаків зодіаку.