Як вибрати смачний і якісний чай

Чай п’ють практично все: кому-то подобається смак, хтось вірить в корисні властивості, кого-то він бадьорить, а когось, навпаки, розслабляє.

Объявления связанные с запросом

123RF/ Ivan Zamurovic

Придбати його у наш час не проблема, — складніше вибрати, який, і де зробити покупку. Будь-який магазин, від найближчого продуктового до гіпермаркету, пропонує як мінімум 5-7 сортів.

Однозначно не рекомендуємо там купувати зелений чай — його смакові властивості сильно погіршуються з часом, а, значить, велика ймовірність, що за час фасування, доставки і продажу його аромат і смак значно погіршилися. Червоний чай у китайській класифікації (те, що у нас прийнято називати чорним) і чорний (пуери менш схильні до псування у зв’язку з тривалим зберіганням, тому якщо інших варіантів немає — купуйте в супермаркеті саме їх.

Пакетик або розсипний

Якісний чай може бути в будь розфасовці, головне, як його заварювати. Ні той, ні інший не рекомендується «перетримувати» в чашці, або в заварювальному чайнику. При тривалому витримуванні будь сорт дасть багато гіркоти і ні про які нюанси смаку вже не йтиметься.

Фахівці рекомендують заварювати чай в типоде, заварювальному чайнику або спеціальному ситечку, і, наполігши заварку належний час, переливати в чашку (або витягувати ємність з заваркою, відповідно), — так ви не передержите напій і зможете максимально насолодитися його органолептичними властивостями.

Якщо сорт якісний, заварку можна заливати і зливати кілька разів — у фахівців це називається «протоками». Середня кількість проток хорошого чаю досягає 10.

123RF/ Valeriia Sviridova

На що звернути увагу в спеціалізованих магазинах

Фактично в будь-якому торговому центрі зараз є чайна лавка або кіоск, де чай можна понюхати і навіть продегустувати. Безумовно, рекомендуємо купувати чай саме в таких місцях. Однак, не дуже добре, якщо в магазині одночасно продаються чай, кава, солодощі, ароматизовані чаї — чай, особливо зелений, моментально вбирає всі запахи, а, значить, сусідство з іншими сильно пахучими продуктами зіпсує його натуральний смак.

Якщо чай зберігається на прилавку в скляній банці, це теж повинно вас насторожити — його властивості погіршуються під впливом сонячних променів. Ідеальне зберігання для нього — в щільно закритій світлонепроникної банку, у сухому і прохолодному місці.

Дуже часто в асортименті магазинів присутні ароматизовані чаї. Безумовно, серед них є винятки з правил, але найчастіше для виготовлення цих сортів використовується сировина не дуже високої якості і хімічні ароматизатори для посилення запаху. Це стосується навіть таким відомим сортам як жасминовий, Earl Grey і молочний улун. Звичайно, існують їх натуральні аналоги, але, як правило, вартість цих сортів не менше 800-1000 рублів за 100 гр.

Радимо купувати натуральні чайні добавки окремо — квіти жасмину, персика або чайної троянди, і додавати їх в заварку за смаком самостійно.

123RF/ Victoria Shibut

Існує величезна кількість чайних сортів (понад 1500 тисяч), а отже при покупці, важливо і потрібно орієнтуватися, в першу чергу, на свій смак і уподобання.

Кожен період життя, час року або життєвої ситуації один і той же сорт буде «звучати» для вас по-різному. Крім цього чай — напій щільно пов’язаний з китайською філософією, він вчить дослухатися до себе, допомагає впорядкувати життєвий простір і душевний стан. Приємного чаювання!

Дякуємо за допомогу в підготовці матеріалу експертів компанії «Торговий дім Сергєєв і Ко».

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан. Обязательные для заполнения поля помечены *

*