Гіпоалергенна дієта

>Алергія – нестандартна реакція організму на якийсь вплив зовнішніх факторів. При її проявах на шкірі можна припустити, що причиною захворювання є харчові продукти, бо разом з протиалергічну ліками, як правило, призначається спеціальна дієта. Деколи етіологічний фактор важко визначити, тому уникають усього, що може спровокувати алергію. Часто зустрічається дієта при алергії на білок, мед, шоколад або цитруси. Що ж потрібно робити, щоб не хворіти?

Види дієт гіпоалергенних

Якщо у людини спостерігається алергія тільки на харчові продукти, нормалізувати ситуацію допоможе антиалергенна дієта, хоча призначається вона абсолютно при всіх видах цього захворювання. Дієта призначається в перший місяць грудного вигодовування, коли невідомо, чи є алергія на продукти харчування у новонародженого. Особливо обережно варто поставитися, якщо в сім’ї спостерігалися прояви чутливості до різних подразників. В такому випадку дотримуються дієту більше місяця.

Для годуючих мам

Під час годування груддю жінкам призначається дотримання гіпоалергенної дієти в таких випадках:

• при діатезі або інших шкірних захворювань у немовляти;
• за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту у малюка: перейшли у спадщину патології травлення і всмоктування їжі, вроджені відхилення розвитку;
• в перший місяць життя дитини, коли невідома реакція організму новонародженого на продукти, що провокують харчову алергію;
• при спадковому алергологічному обтяження (коли захворюванням страждає один або обоє батьків).

Для дітей

Алергія спостерігається у всіх куточках світу. Пов’язано це, швидше за все, з технологіями харчової промисловості – використовується багато добавок (емульгатори, барвники, консерванти). Дитяча алергія викликає особливе занепокоєння у батьків, а обмеження приводять у замішання, адже здаються нездійсненними. Але вводити дієтичне харчування для профілактики не слід: це загрожує тим, що ризик прояву алергії на продукти зростає, адже імунітет здатний виробитися, якщо їх вживати в їжу. Дієта для алергетиків потрібна якщо:

• є висипання на шкірі дитини (від діатезу і холодової кропив’янки до екземи і нейродерміту);
• розлади ШКТ;
• захворювання верхніх дихальних органів, поліноз;
• часті застуди.

Для дорослих

Доросла людина нерідко ставиться до власних алергічних проявів легковажно, забуваючи про те, що захворювання стає причиною не тільки багатьох шкірних захворювань, але і набряку Квінке, бронхоспазмов, анафілактичного шоку. Лікувати алергію у дорослого так само важливо, як і у дітей. Дотримується гіпоалергенна дієта при кропив’янці і в наступних випадках:

• алергія викликана харчовими продуктами – таким способом є можливість знизити вплив подразників на організм, визначити, що стало причиною захворювання, надалі виключивши фактор повністю;
• період загострення захворювань, викликаних іншими причинами: пил, амброзія, шерсть тварин, пліснява, пилок берези і т. д.

Меню на тиждень

При захворюванні (особливо якщо невідомий алерген) призначається лікарями елімінаційна дієта, виділяє заборонені, обмежені і дозволені продукти: їх список наведено нижче в таблиці. Тривалість дієти залежить від особливостей пацієнта – дітям призначається на 7-10 днів, дорослим – 2-3 тижні, жінкам, що годують – на місяць і більше. Важливо також пити потрібні напої.

Заборонено Обмежена кількість Дозволено

морепродукти;

сири;

йогурти з добавками;

копченості (ковбаса, м’ясо, риба);

консервація;

соуси, майонез;

сухофрукти, горіхи;

приправи;

жувальна гумка;

червоні і помаранчеві овочі, фрукти і ягоди;

цитрусові;

мед;

гриби;

газовані напої;

кава, какао;

алкоголь;

шоколад, мармелад, карамель;

страви, з консервантами, барвниками, емульгаторами

трав’яні відвари;

м’ясо: свинина, конина, кріль, індик;

пшениця, жито;

гречка;

кукурудза;

бобові;

зелений перець;

смородина (чорна, червона);

журавлина;

брусниця;

персики;

банани;

абрикоси;

картопля

натуральні кисломолочні продукти;

нежирне м’ясо і риба;

хлібці рисові, кукурудзяні, гречані;

каші: манна, вівсяна, рисова, перлова;

соняшникова, оливкова, масло;

овочі та фрукти з низьким вмістом гістамінів;

мінеральна вода негазована;

компоти;

неміцний чай;

відвар шипшини

Дієта при харчовій алергії

Якщо ви вивчили список заборонених і дозволених продуктів, але при цьому стало незрозумілим харчування при алергії на шкірі у дорослих, зверніть увагу на меню дієти при харчовій алергії:

День тижня Сніданок, Другий сніданок Обід Вечеря Понеділок Рисова каша, зелене яблуко Кефір Тушковані овочі, житній хліб Відварне м’ясо телятини, овочевий салат Вівторок Пшоняна каша на воді з чорносливом Чай, сир Відварну картоплю, салат з овочів Тушкований кроль, перетерті відварні кабачки Середовище Яблуко, сир Смузі або пюре з фруктів Овочевий суп Котлети на пару, салат з капусти і огірка Четвер Вівсяна каша, Чай з сиром Тушковані овочі з м’ясом Овочевий суп П’ятниця Фруктовий салат (груша з яблуком), сир Запечене яблуко Овочеве рагу Тріска з овочами Субота Рисова каша на воді з чорносливом Кефір Овочевий суп Курка з овочами Неділю Йогурт, будь дозволений фрукт Банан Каша перлова з овочами Яловичина з овочами

Коли симптоми алергії потроху відходять, список меню додають по одному продукту раз в три дні (ротаційна дієта) – це пов’язано з накопиченням речовин гістамінів в організмі, реакція на які проявляється пізніше. При алергії на коров’яче молоко дієта вимагає виключення і кисломолочних продуктів. При складанні рецептів треба пам’ятати, що важливо не тільки виключати з раціону небажану їжу, але і зробити стіл повноцінним, збалансованим.

Противоаллергенная дієта по Адо

А. Д. Адо склав свій особистий метод, з допомогою якого лікування алергії дієтою продовжується до тих пір, поки не вщухнуть симптоми захворювання. Основою харчування згідно його думку, мають стати:

• відварна яловичина;
• супи на крупах і вторинному овочевому відварі;
• вимочений варену картоплю;
• каші на воді;
• топлене вершкове, рафінована рослинна олії;
• зелень;
• огірки;
• яблука печені, компот;
• одноденні кисломолочні продукти;
• неміцний чай;
• цукор;
• несдобный хліб.

Гіпоалергенне харчування при ГВ

Дотримуючи дієту при ГВ, жінка убезпечує малюка від всіх продуктів, що викликають алергію у немовлят. Зовсім недавно лікарі стверджували, молодим мамам необхідно відмовитися від 90% всіх овочів і фруктів. Зараз лікарі не поспішають це рекомендувати, адже вони вважають, що якщо жінка не є алергіком, то дотримуватися особливої дієти немає необхідності. Якщо ж ризик є, лікарем призначається дієта годуючої мами при алергії у дитини.

Відео про дієту при атопічному дерматиті

[sc:TizerNET ]