Де поїсти смажені свинячі ніжки в Мюнхені?

[sc:baner ]

Объявления связанные с запросом

Телячі і свинячі смажені ніжки відносяться до класики баварської кухні. Майже кожен пивний ресторан Баварії протягом багатьох років пропонує це блюдо своїм відвідувачам. Але ресторани, в яких свиняча рулька є візитною карткою, вкрай рідкісне явище.

У 1963 році один мюнхенський шинкар за прізвищем Бауер вирішив відкрити ресторан в історичній частині Мюнхена, на Марієнплац, у старому приміщенні, яке носить назву «Схоластикхаус» (Scholastikahaus) згадуваний в мюнхенському кадастр ще в 14 столітті. Так був відкритий, напевно, самий популярний мюнхенський ресторан «Хаксенбауэр» (Haxnbauer). Неможливо знайти кращого місця у всьому Мюнхені, щоб спробувати знамениті смажені свинячі і телячі ніжки.

Незважаючи на високі ціни, ресторан почав користуватися великим успіхом і багато людей відвідували його в перші роки після відкриття. Але потім за відсутності привабливих фірмових страв і пересічного меню він розгубив майже всіх своїх клієнтів.

У 1980 році новий господар ресторану вирішив повністю змінити концепцію закладу. За основу меню він прийняв рецепти традиційної німецької кухні – телячі і свинячі ніжки, смажені на рожні, на відкритому вогні. Він розширив приміщення і зробив ремонт, після якого ресторан придбав колорит німецьких бюргерських будинків.

Свинячі ніжки спочатку обсмажуються в м’ясній лавці, маринуються кілька годин з зеленню і потім смажаться на грилі в самому закладі. З вулиці можна побачити у вікно, як соковиті шматочки м’яса крутяться на шампурах над палаючими вугіллями.

Навіть у дні великого напливу клієнтів, відвідувачі отримують своє замовлення майже миттєво. Треба сказати, що порожнім цей заклад майже не буває. Попри свої далеко не низькі ціни багато туристів спеціально приїжджають в Мюнхен, щоб відвідати цей заклад.

Жіночий журнал
[sc:baner ] [sc:TizerNET ]