Дієта при ожирінні і гіпертонії

>Ученими доведено, що гіпертонією люди з ожирінням страждають набагато частіше, ніж ті, у кого струнка фігура. Ця хвороба при неправильному функціонуванні організму, спричинені надмірною вагою, веде до дуже серйозних наслідків. Нормалізувати стан допоможе дієта при ожирінні і гіпертонії. Харчуючись правильно, ви зможете нормалізувати артеріальний тиск і зменшити масу тіла.

Основні правила харчування при гіпертонічній хворобі

Якщо у вас ожиріння і періодично сильно піднімається тиск, то виконуйте наступні рекомендації:

У добу повинно надходити не більше 6 г солі в організм.

Пийте не менше двох літрів води в добу.

Насичені жири вам категорично заборонені.

Дієта при гіпертонічній хворобі не передбачає обмежень в споживанні білків, якщо порушень роботи серця чи інших органів у вас немає.

Їжте більше овочів, фруктів.

Відмовтеся від продуктів з швидкими вуглеводами, що сприяють ожирінню: цукру, варення, цукерок.

Робіть наголос на продукти, багаті калієм, магнієм.

Їжте менше того, що сприяє звуженню судин, згортання крові: сметани, сиру, солоної риби.

Вам категорично заборонено все, що збудливо діє на серцево-судинну, нервову системи.

Харчуйтеся дрібно.

Таблиця дозволених і заборонених продуктів

Намагайтеся підбирати раціон, згідно цій пам’ятці при гіпертонії з ожирінням:

Дозволено

Обмежити вживання

Заборонено

• пісні супи;
• варене, печене нежирне м’ясо;
• відварені овочі;
• нежирна варена риба;
• гречана, пшоняна каші;
• сухофрукти;
• буряк;
• морква;
• петрушка;
• смородина;
• шипшина;
• зелень;
• напій цикорію (відмінно знижує тиск).

• манка, вівсянка;
• капуста;
• продукти, що містять кофеїн (слабкий чай, кава);
• знежирені молочні продукти;
• соки;
• хліб з грубого борошна без солі;
• яйця (не більше одного в день);
• сало.

• спиртне, здатне підвищити тиск;
• копченості;
• соління;
• спеції;
• гострі страви;
• субпродукти;
• продукти з тваринними жирами;
• сметана, вершки;
• огірки;
• квасоля;
• горох;
• бобові;
• білий хліб з борошна найвищого гатунку.

Особливості дієти при гіпертонії на тлі ожиріння

При даному захворюванні рекомендується дієта номер 8. Варто відзначити, що ожиріння та атеросклероз часто стають причиною розвитку гіпертонії. Нормалізація раціону допомагає полегшити перебіг цієї хвороби. Іноді пацієнтам з гіпертонією призначають стіл номер 10. Голодування та інші жорсткі обмеження категорично заборонені. Оптимальний варіант – дієта номер 10 або 8 по Певзнеру при кожній ступені гіпертонії.

Важливо розуміти, що кожен зайвий кілограм сприяє підвищенню тиску на один пункт. Якщо ви шукаєте дієти при ожирінні і гіпертонії, то повинні звернути увагу на ті системи живлення, які сприяють нормалізації водно-сольового балансу і безпосередньо зниженню ваги. Слід категорично відмовитися від спиртного, звернути увагу на продукти, багаті калієм і магнієм.

Зразкове меню дієти на тиждень

У наступній таблиці представлена приблизна дієта при високому тиску для гіпертоніків з ожирінням на сім днів:

День тижня

Прийом їжі

Меню

Понеділок

Сніданок

Вівсянка з курагою, шипшиновий напій.

Ланч

Банан або яблуко.

Обід

Суп з овочами, парові биточки курячі, овочевий салат з шматочком чорного хліба, компот.

Полуденок

Запіканка з сиру з фруктами.

Вечеря

Печена риба з овочами.

Вівторок

Сніданок

Сир з хлібцями та чаєм.

Ланч

Йогурт, апельсин.

Обід

Вуха, парова котлета з нежирного фаршу, пшоняна каша.

Полуденок

Фруктове желе.

Вечеря

Філе індички, печене в духовці, овочевий салат, сік.

Середа

Сніданок

Вівсянка з родзинками.

Ланч

Сир.

Обід

Пісний борщ, скибочка чорного хліба, варена курятина, чай.

Полуденок

Будь-який фрукт.

Вечеря

Рибна котлета, печена картопля.

Четвер

Сніданок

Печене яблуко з сиром, чай.

Ланч

Хлібці, кефір.

Обід

Рибний суп, курячі тефтелі, буряковий салат.

Полуденок

Будь-який фрукт.

Вечеря

Курячий плов, овочевий салат.

П’ятниця

Сніданок

Вівсянка з фруктами, шипшиновий відвар.

Ланч

Фрукт.

Обід

Легкий суп, квасоля з шматочком м’яса і овочами.

Полуденок

Сирна запіканка.

Вечеря

Риба в томатному соусі, овочеве рагу.

Субота

Сніданок

Сир з медом, тост із чорного хліба.

Ланч

Фруктовий салат, йогурт.

Обід

Печена картопля, курячий суп, овочевий салат.

Полуденок

Кефір з фруктами.

Вечеря

Гречка, овочеве рагу з нежирної яловичиною.

Неділя

Сніданок

Вівсяна каша з горіхами, трав’яний відвар.

Ланч

Фрукти.

Обід

Рибна юшка, пшоняна каша, парові котлети курячі, салат з овочів.

Полуденок

Сир.

Вечеря

Печена риба, овочі.

Рецепти дієтичних страв

Перець, фарширований перловкою:

Склад:

• болгарський перець – 2 шт. середніх;
• крупа перлова – 1 ст. л.;
• цибуля – чверть голівки;
• петрушка – пару гілочок;
• овочевий бульйон – 50 мл;
• сіль, масло – в мінімальних кількостях.

Рецепт:

Ця страва ідеально для дієти при ожирінні і гіпертонії. Перці очистіть від насіння, промийте. Обдайте їх окропом і зніміть шкірку.

Перловку замочіть на кілька годин у холодній воді.

Почистіть і дрібно поріжте цибулю, припустіть його в овочевому бульйоні з маслом. Додайте перловку, сіль, 1,5 ст. ложки води. Варіть до загустіння крупи.

Зніміть з вогню, перемішайте. Отриманою сумішшю нафаршируйте перці, печіть у духовці до готовності при 180 градусах.

Кролик в сметанному соусі:

Склад:

• кролик – 100 г;
• вершкове масло – пів чайної ложки;
• сметана – 20 г;
• овочевий бульйон – 15 мл;
• борошно – на кінчику чайної ложки.

Рецепт:

Дрібно поріжте кролятіну, промийте і обсмажте у вершковому маслі.

Прогрійте на сковорідці борошно, додайте овочевий бульйон, тримайте на повільному вогні півгодини, процідіть. Додайте сметану і кип’ятіть 5 хвилин.

Кролятіну залийте сметанним соусом, тушкуйте до м’якості. Кролик прекрасно підійде тим, хто страждає гіпертонією і ожирінням.

Буряк, тушкована з яблуками:

Склад:

• буряк – 150 г;
• кислі яблука – 60 г;
• борошно – пів чайної ложки;
• сметана – 25 г;
• овочевий бульйон – 30 мл;
• вершкове масло – 5 р.

Рецепт:

Відваріть буряк, почистіть і наріжте скибочками.

Подрібніть яблука.

Просійте борошно, підсмажте на сковорідці, додайте масло, овочевий бульйон, сметану, перемішайте. Кип’ятіть 10 хвилин, потім процідіть.

Яблука з буряком залийте сметанним соусом і тушкуйте чверть години. Блюдо корисно дитині з ожирінням.

Відео про харчування при гіпертонії і ожирінні